109012, г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 3
Метро: Театральная, Площадь революции
Телефон: +7 (495) 698-32-54
www.lacipolla.ru
 

главная страница / рецепты шеф-повара / Суп из морепродуктов
рецепты шеф повара итальянского ресторана
кафе пиццерия Ла Чиполла в центре Москвы
La Cipolla cafe pizzeria in Moscow Downtown

как приготовить суп из морепродуктов

рецепт приготовления

Суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов
Суп из морских гребешков, креветок, мидий, кальмаров, лосося с томатами и свежим базиликом

Seafood Soup
Soup with scallops, prawns, mussels, squids, salmon with tomatoes and fresh basil

海鲜汤

суп из морепродуктов в меню

 

ингредиенты:

  • 40 гр - Креветки
  • 20 гр - Морские гребешки
  • 35 гр - Филе семги
  • 50 гр - Кальмары
  • 80 гр - Мидии
  • 150 гр - Помидоры в собственном соку
  • 10 гр - Лук Шалот
  • 5 гр - Чеснок
  • 5 гр - Базилик
  • 30 мл - Вино белое
  • 20 мл - Масло растительное
  • Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Все морепродукты и рыбу тщательно промыть, почистить.

Семгу и морские гребешки нарезать средним кубиком. Кальмары порезать тонкими колечками.

Лук Шалот и чеснок почистить, промыть и просушить. Затем лук порезать мелкой соломкой, а чеснок мелким кубиком.

Помидоры в собственном соку измельчить в блендере.

Рыбу, креветки и мидии обжарить в сковороде на растительном масле, до образования румяного цвета. Затем в сковороду добавить лук Шалот и обжарить, до появления у лука золотистой корочки. Затем в сковороду добавить белое вино и выпарить. Затем в сковороду добавить измельченные томаты и тушить в течение 5 минут после закипания. За 2 минуты до готовности, в сковороду добавить морские гребешки и кальмары. Посолить, поперчить по вкусу.

Готовый суп из морепродуктов украсить листиком свежего базилика.

Приятного аппетита!

Максим Ястребов
Максим Ястребов
Шеф-повар итальянского кафе
пиццерии Ла Чиполла

рецепты супов

кафе Ла Чиполла - La Cipolla cafe
самая вкусная пицца в Москве

Крем суп из шпината

Сливочный суп пюре из свежего шпината с луком шалот, перепелиным яйцом

Крем суп из грибов

Сливочный суп пюре из белых грибов и шампиньонов с тостами

Овощной суп

Овощной итальянский суп Минестроне

Суп с мидиями

Прозрачный суп на рыбном бульоне, с мидиями, лососем и овощами

Биск суп

Крем суп из тигровых креветок с тостами

Суп из морепродуктов

Суп из морских гребешков, креветок, мидий, кальмаров, лосося с томатами и свежим базиликом

Огуречный гаспачо

Холодный сливочный огуречный суп смятой и кедровыми орехами

Томатный гаспачо

Холодный острый томатный суп со сладким перцем, сельдереем и ароматными травами

Куриная лапша

Домашний суп на курином бульоне с курицей, лапши и зелени

Московский Борщ

Свекольный борщ с овощами, говядиной, чесноком и сметаной

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пицца Болоньезе
рецепты

Пицца Болоньезе
Пицца с томатным соусом и мясным фаршем Болоньезе
Сырная тарелка
рецепты

Сырная тарелка
Ассорти сыров с виноградом, орехами и медом
Пицца Цезарь
рецепты

Пицца Цезарь
Пицца с салатом Цезарь, курицей, Моцареллой и Пармезаном