109012, г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 3
Метро: Театральная, Площадь революции
Телефон: +7 (495) 698-32-54
www.lacipolla.ru
 

рецепты шеф повара итальянского ресторана
кафе пиццерия Ла Чиполла в центре Москвы
La Cipolla cafe pizzeria in Moscow Downtown

как приготовить фарфале с тунцом

рецепт приготовления

Фарфале с тунцом

Фарфале с тунцом
Фарфалле с тунцом, томатами, маслинами, базиликом, болгарским перцем, под сливочным соусом

Tuna Farfalle
Farfalle with tuna, tomatoes, olives, basil, sweet pepper and cream sauce

金枪鱼意粉

фарфале с тунцом в меню

 

ингредиенты:

  • 65 гр - Макароны - Фарфалле
  • 30 гр - Тунец
  • 10 гр - Каперсы
  • 15 гр - Маслины
  • 5 гр - Лук Шалот
  • 10 гр - Сыр Пармезан
  • 2 гр - Базилик
  • 3 гр - Чеснок
  • 180 мл - Сливки
  • 20 мл - Масло растительное
  • 50 гр - Перец болгарский
  • Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Фарфалле отварить в кипящей подсоленной воде, почти что до полной готовности.

Лук Шалот и чеснок почистить, промыть и просушить. Затем лук и чеснок нарезать мелким кубиком.

Болгарский перец тщательно промыть и просушить. Перец почистить от всех внутренностей и плодоножки. Затем стенки перца порезать тонкой соломкой.

Базилик тщательно промыть, просушить и нарезать тонкой соломкой.

В чистую сковороду налить растительное масло и обжарить лук Шалот, чеснок, каперсы, маслины, болгарский перец и тунец. Затем в сковороду добавить сливки 33% жирности. Загустить.

В сковороду с соусом выложить макароны и аккуратно перемешать. Посолить. поперчить по вкусу.

Подавать пасту на большой круглой тарелке. Сверху посыпать тертым сыром Пармезан. Украсить базиликом.

Приятного аппетита!

Максим Ястребов
Максим Ястребов
Шеф-повар итальянского кафе
пиццерии Ла Чиполла

рецепты пасты

кафе Ла Чиполла - La Cipolla cafe
самая вкусная пицца в Москве

Пенне Аррабьята

Паста с острым томатным соусом и свежим базиликом

Спагетти Матричана

Паста с беконом, соусом из свежих томатов и острым перцем

Спагетти Болонезе

Паста с густым соусом из мясного фарша с томатами

Пенне с курицей и грибами

Паста с куриной грудкой и вешенками в сливочном соусе с Пармезаном

Спагетти Фунги

Спагетти с ароматными белыми грибами в сливочном соусе

Спагетти Карбонара

Паста с соусом из тертого сыра, бекона, белого вина и сливок

Фарфале с тунцом

Паста с тунцом, томатами, маслинами, базиликом, болгарским перцем, под сливочным соусом

Тальятелле с лососем

Паста с кусочками копченого лосося, в сливочном соусе, с болгарским перцем и свежим базиликом

Пенне четыре сыра

Паста в сливочном соусе с сырами Горгонзола, Моцарелла, Пармезан и козьим сыром

Спагетти с креветками

Паста с тигровыми креветками и шпинатом, в сливочном соусе с шампиньонами

Спагетти Фрутти ди Маре

Паста с гигантской креветкой, кальмарами, мидиями в соусе из чернил каракатицы

Лазанья Наполитана

Широкая паста с мясным фаршем, сливками и Пармезаном в свежем томатном соусе

Ризотто Порчини

Ризотто с белыми грибами и луком шалот в соусе из белого вина

Ризотто Полло

Ризотто с куриной грудкой и молодой спаржей в соусе из белого вина с Пармезаном

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с мидиями, кальмарами, тигровыми креветками в соусе из белого вина с Пармезаном

Спагетти Маринара

Паста с тигровыми креветками, с томатно-оливковым соусом Маринара

Лазанья Вегетариане

Широкая паста с овощами и грибами с соусом из свежих томатов и маслин

Фетучини с лобстером

Паста с кусочками канадского лобстера в сливочном соусе, с болгарским перцем и свежим базиликом

Спагетти с морепродуктами

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти Альфредо

Паста в густом сливочном соусе с сыром

Спагетти Песто

Паста с соусом Песто и кусочками курицы

Спагетти Алио Олио

Паста с чесноком и перцем Чили

Пенне с лососем

Паста в сливочном соусе с лососем

Спагетти с икрой

Паста с красной икрой в сливочном соусе

Спагетти с мидиями

Паста с мидиями, чесноком, помидорами и перцем

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Огуречный гаспачо
рецепты

Огуречный гаспачо
Холодный сливочный огуречный суп
Лазанья Наполитана
рецепты

Лазанья Наполитана
Широкая паста с мясным фаршем, сливками, сыром
Пицца Буффало
рецепты

Пицца Буффало
Пицца с нежным сыром Моцарелла Буффало и помидорами