ингредиенты:

• 80 гр - Баклажаны
• 80 гр - Помидоры
• 50 гр - Сыр Моцарелла
• 30 гр - Сыр Пармезан
• 30 мл - Масло растительное
• 2 гр - Базилик
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны и помидоры тщательно промыть и просушить. Затем овощи нарезать кружками толщиной 0,7 см.

Кружки из помидоров и баклажанов обжарить на растительном масле в сковороде, с обоих сторон, до появления румяной корочки. Затем овощи выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

В керамическую миску для запекания или небольшую чистую сковороду (не тефлон) выложить по кругу чередуя помидоры и баклажаны так, чтобы овощи немного накладывались друг на друга. Таким образом застелить все дно миски или сковороды. Сверху овощи посолить и поперчить по вкусу.

Сверху на овощи, в центр миски или сковороды, выложить томатный соус. Как приготовить томатный соус, он же соус для пиццы, узнайте из рецепта другого блюда.

Сверху на соус и овощи посыпать тертый сыр Пармезан.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов, до появления коричнево-золотистой корочки у сыра.

Подавать блюдо в этой же миске или сковороде. Обязательно обратить внимание, что посуда очень горячая. Украсить небольшим соцветием свежего зеленого базилика, предварительно хорошо промытого и высушенного.