Russia, Moscow, Teatralnaya sq. 5/3
109012, г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 3
phone: +7 (495) 698 32 54
www.lacipolla.ru
 

главная страница / рецепты шеф-повара / Салат с печенью цыпленка
рецепты шеф повара итальянского ресторана
кафе пиццерия Ла Чиполла в центре Москвы
La Cipolla cafe pizzeria in Moscow Downtown

как приготовить салат из куриной печени

рецепт приготовления

Салат из куриной печени

Салат из куриной печени
Разнообразные листья салатов заправленные кунжутным маслом, с фламбированной печенью цыпленка, с цукини и грейпфрутом

Chicken Liver Salad
Mixed salad with sesame oil, with flambed chicken liver, with courgette and grapefruit

鸡肝脏的沙拉

салат из куриной печени в меню

 

ингредиенты:

  • 80 гр - Печень куриная
  • 40 гр - Рукола
  • 40 гр - Грейпфрут
  • 40 гр - Цукини
  • 2 гр - Кунжутное семя
  • 20 мл - Масло растительное
  • 20 мл - Масло кунжутное
  • Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Грейпфрут тщательно промыть, просушить, почистить. Затем каждую дольку грейпфрута почистить от кожуры. Сделать филе грейпфрута.

Листья рукколы перебрать, промыть и просушить.

Цукини тщательно промыть, просушить. Затем цукини нарезать продольными тонкими пластинами, толщиной 2-3 мм. Затем цукини обжарить на растительном масле в сковороде, до румяного цвета. Затем цукини просушить на бумажном полотенце и дать стечь лишнему маслу. Остудить.

Куриную печень тщательно промыть, обработать от прожилок и пленок, еще раз промыть и просушить. Затем печень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в сковороде, до полной готовности.

Руколу выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг листьев руколы выложить обжаренные цукини и куриную печень. Также вокруг салата выложить сегменты грейпфрута. Сверху салат сдобрить кунжутным маслом и обсыпать кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Максим Ястребов
Максим Ястребов
Шеф-повар итальянского кафе
пиццерии Ла Чиполла

рецепты русских блюд

кафе Ла Чиполла - La Cipolla cafe
самая вкусная пицца в Москве

Салат Ла Чиполла

Листья салата с помидорами, апельсином, ананасовым соусом, в сырной корзиночке с копченым лососем

Зеленый салат

Листья салата с авокадо, под соусом Винегрет

Салат с печенью цыпленка

Листья салата с кунжутным маслом, печенью цыпленка, обжаренными цукини и грейпфрутом

Салат Греческий

Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, оливки с сыром Фета и оливковым маслом
Салат с копченым лососем

рецепт салата с копченым лососем - Разнообразные листья салатов заправленные сливочно-медовым соусом, с копченым лососем

Салат Цезарь

рецепт салата Цезарь из листьев Ромэн с классической заправкой, сыром пармезан и чесночными гренками

Салат Цезарь с курицей

рецепт салата Цезарь с курицей из листьев Ромэн с классической заправкой, сыром пармезан и чесночными гренками, с куриной грудкой

Салат Цезарь с креветками

рецепт салата Цезарь с креветками из листьев Ромэн с классической заправкой, сыром пармезан и чесночными гренками, с тигровыми креветками

Салат с копченой утиной грудкой

рецепт салата с копченой утиной грудкой - Разнообразные листья салатов заправленные апельсиново-горчичным с копченой утиной грудкой, огурцами и сельдереем

Салат с морепродуктами

рецепт салата с морепродуктами - Листья салатов заправленные ананасовым соусом, с кальмарами, мидиями и лососем

Салат Капрезе

рецепт салата Капрезе - Сладкие томаты с сыром Моцарелла, с бальзамиком и соусом Песто

Салат Руккола с креветками

рецепт салата Руккола с креветками - Листья рукколы с томатами черри, заправленные бальзамическим соусом, с обжаренными на гриле тигровыми креветками и Пармезаном

Салат с красным тунцом

рецепт салата с красным тунцом - Разнообразные листья салатов заправленные пикантным соусом с каперсами, спаржей, сыром Пармезан, обжаренными на гриле кусочками филе красного тунца

Салат Руккола с фуа-гра

рецепт салата Руккола с фуа-гра - Листья рукколы с томатами черри, шампиньонами, заправленные бальзамическим соусом, с обжаренной на гриле утиной печенью Фуа-гра

Салат с лобстером

рецепт салата с лобстером - Руккола с кусочками канадского лобстера, болгарским перцем и бальзамическим соусом

Салат авокадо с креветками

рецепт салата авокадо с креветками - Салат с авокадо, тигровыми креветками, помидорами, с элегантным луковым соусом

Салат из кальмаров

рецепт салата из кальмаров - Сочный салат из морепродуктов, кальмаров, мидий, осьминожек и раковых шеек с апельсинами, грейпфрутами, перепелиными яйцами, под майонезной заправкой

     

Кулинарные рецепты
лучшего итальянского кафе Москвы

Как готовят простые и необыкновенно вкусные блюда, поведают наши друзья:

Большое количество разнообразных блюд имеет добротный
пивной ресторан Бургомистр, который с удовольствием делится
своим мастерством и открывает рецепты блюд ресторана.

Тем кто любит домашнюю кухню - Вам сюда
в банкетный ресторан Старая Башня - русская кухня с рецептами приготовления.

Спагетти Матричиана
рецепты

Спагетти Матричиана
Спагетти с беконом, томатами и острым перцем
Белый тунец
рецепты

Белый тунец
Филе белого тунца, обжаренное на гриле
Зеленый салат
рецепты

Зеленый салат
Разнообразные листья салата с авокадо, под соусом Винегрет