ингредиенты:

• 80 гр - Печень куриная
• 40 гр - Рукола
• 40 гр - Грейпфрут
• 40 гр - Цукини
• 2 гр - Кунжутное семя
• 20 мл - Масло растительное
• 20 мл - Масло кунжутное
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Грейпфрут тщательно промыть, просушить, почистить. Затем каждую дольку грейпфрута почистить от кожуры. Сделать филе грейпфрута.

Листья рукколы перебрать, промыть и просушить.

Цукини тщательно промыть, просушить. Затем цукини нарезать продольными тонкими пластинами, толщиной 2-3 мм. Затем цукини обжарить на растительном масле в сковороде, до румяного цвета. Затем цукини просушить на бумажном полотенце и дать стечь лишнему маслу. Остудить.

Куриную печень тщательно промыть, обработать от прожилок и пленок, еще раз промыть и просушить. Затем печень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в сковороде, до полной готовности.

Руколу выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг листьев руколы выложить обжаренные цукини и куриную печень. Также вокруг салата выложить сегменты грейпфрута. Сверху салат сдобрить кунжутным маслом и обсыпать кунжутными семечками.