ингредиенты:

• 100 гр - Филе лосося
• 5 мл - Уксус бальзамический
• 10 мл - Масло оливковое
• 20 гр - Соус Песто
• 10 гр - Салат Руккола
• 5 гр - Орехи кедровые
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Чистое филе лосося промыть и просушить. Затем филе лосося распластать, т.е. разрезать так, чтобы получился умеренно тонкий, широкий, продолговатый кусок. Затем филе лосося сверху смазать соусом Песто. Как приготовить соус Песто узнайте из рецепта другого блюда. Затем филе лосося свернуть в виде рулета так, чтобы соус Песто оказался внутри. Затем филе лосося упаковать в пищевую пленку и убрать в морозильник. Заморозить до полной заморозки.

Круглую плоскую тарелку посыпать солью и перцем (перец желательно использовать белый).

Замороженный лосось нарезать очень тонкими кружочками и выложить на подготовленную тарелку в один слой.

Сверху на лосось, в центр тарелки выложить листья рукколы.

Украсить кедровыми орешками и лимоном.