Russia, Moscow, Teatralnaya sq. 5/3
109012, г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 3
109012, г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 3
главная страница / рецепты шеф-повара / Салат с печенью фуа-гра
Салат с печенью фуа-гра :: Foie-gras Salad
рецепт приготовления
Салат с печенью фуа-гра :: Foie-gras Salad
Листья рукколы с томатами черри, шампиньонами, заправленные бальзамическим соусом, с обжаренной на гриле утиной печенью Фуа-гра
Как приготовить салат с печенью фуа-гра
ингредиенты:
- 60 гр - Руккола
- 40 гр - Помидоры Черри
- 10 гр - Шампиньоны
- 100 гр - Фуа-гра - утиная печень
- 30 мл - Масло оливковое
- 10 гр - Уксус Бальзамик
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Листья рукколы перебрать, промыть и просушить. Затем листья рукколы заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, в пропорции один к трем, аккуратно перемешать.
Утиную печень Фуа-гра нарезать небольшими медальонами, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, без масла. Жарить в течение нескольких секунд, до появления румяной корочки. Затем фуа-гра выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру.
Заправленные листья рукколы выложить в центр тарелки. По кругу выложить помидоры черри и обжаренную утиную печень Фуа-гра. Украсить салат тонкими слайсами шампиньонов.
Приятного аппетита!
.jpg)
Максим Ястребов
Шеф повар
итальянского кафе пиццерии Ла Чиполла
Кулинарные рецепты
лучшего итальянского кафе Москвы
Как готовят простые и необыкновенно вкусные блюда, поведают наши друзья
знаменитый ресторан на Тверской кафе "Пирамида".
Также большое количество разнообразных рецептов имеет
добротный пивной ресторан Бургомистр.
Тем кто любит домашнюю кухню - сюда
в ресторан Старая Башня - русская кухня с рецептами приготовления.
это блюдо в меню...
